Gelato e scienza si incontrano ad Abano Terme: una serata dedicata al gusto e al benessere

🍨 Lunedì 25 agosto dalle 20.30, la Gelateria delle Terme di Abano Terme (Via Monte Ricco 12, Padova) ospiterà un evento unico nel suo genere: una serata in cui il gelato artigianale diventa protagonista di un esperimento scientifico e sensoriale. Un’occasione per assaporare creazioni esclusive realizzate dal vivo con ingredienti naturali studiati per rafforzare il sistema immunitario e promuovere l’equilibrio psico-fisico. 

Degustazione e neurogastronomia

🔬 L’iniziativa nasce dalla collaborazione tra Longarone Fiere Dolomiti, la Mostra Internazionale del Gelato Artigianale (MIG) e il CNR – Istituto per la Ricerca e l’Innovazione Biomedica (Cnr-Irib), nell’ambito di un progetto dedicato alla neurogastronomia: una disciplina emergente che unisce neuroscienze, psicologia, gastronomia e cultura per esplorare l’impatto del cibo sulla mente e sul corpo. 👨‍🍳 A guidare la produzione dei gelati sarà il Maestro gelatiere Filippo Bano, presidente del GA – Comitato nazionale per la difesa e la diffusione del gelato artigianale – e del GAT – Gelatieri Artigiani Triveneto. 🧠 L’aspetto scientifico sarà curato dal ricercatore Francesco Meneguzzo (Cnr-Ibe), membro del primo gruppo italiano dedicato alla neurogastronomia. 🎟️ La degustazione è gratuita e aperta a tutti, ma i posti sono limitati: è possibile prenotare chiamando il numero 049.667203. I partecipanti potranno anche esprimere il proprio giudizio sui gusti proposti, contribuendo attivamente alla ricerca sul gelato salutistico. 📅 Per chi volesse continuare l’esperienza, ulteriori gusti del Gelato del Benessere saranno disponibili alla MIG di Longarone, aperta al pubblico domenica 30 novembre e riservata agli operatori del settore fino al **3 dicembre 2025**. --- Un appuntamento imperdibile per chi ama il gelato, la scienza e il benessere. 

Fonte: CNR