ElBulli1846: il ristorante più noto al mondo è un museo

Il ristorante più famoso al mondo ElBulli diventa un museo in cui è documentato il modo di apprezzare il cibo e la compagnia. Per tre mesi, fino al 16 settembre sarà possibile visitare la esposizione realizzata con un investimento di 11 milioni € che mette in risalto le innovazioni di Albert e Ferran Adrià con la cucina molecolare e l'impiego di additivi e addensanti e lo alginato per sferificare e il servizio di Juli Soler Lobo.

ElBulli1846

Il museo prende il nome del ristorante e dal numero delle ricette proposte fino al luglio 2011, quando ha chiuso. L'allestimento comprende 69 installazioni audiovisive e concettuali in cui sono presentati documenti, immagini, menù, ritagli di giornale che permettono di conoscere meglio la realtà e i suoi ospiti. Ingresso dalle 09:30 alle 20. 

Fonte: Gambero Rosso