Il riso dal campo alla tavola sul web

Notizie sulle varietà di riso a basso indice glicemico e i consumi del prodotto sono disponibili al sito Il tuo riso. L’Ente nazionale risi promuove la risorsa per accompagnare il progetto “Nutri la tua voglia di Riso”, una campagna di informazione e promozione messa in campo per diffondere la cultura del riso dal campo alla tavola e sostenere il consumo del prodotto italiano. Le pagine web descrivono il viaggio del dei chicchi dal campo alla tavola, ne illustra le proprietà nutrizionali e le principali tipologie, la coltivazione, la lavorazione e i territori di produzione. Una sezione contiene  ricette e tutorial a cura di Sonia Peronaci, che spiega come preparare in maniera sfiziosa e fantasiosa piatti a base di questo cereale. Il progetto non vuole essere solo un invito a portare più spesso questo alimento sulle nostre tavole, ma un vero e proprio stile di vita incentrato sulla consapevolezza di una corretta alimentazione. Ci sono poi degli approfondimenti sul riso pensati per le scuole che gli insegnanti possono scaricare e presentare in classe.

Fonte: Confagricoltura