La produzione biologica ha raggiunto nel 2020 i 6,9 miliardi di €, complice la maggiore attenzione dei consumatori verso ciò che si porta in casa. Dal 2011 allo scorso anno il mercato interno produce alimenti per 4,3 miliardi, messi in vendita soprattutto attraverso la grande distribuzione. Negli ultimi dieci anni molte aziende hanno deciso di puntare sul biologico, arrivando a 80mila nel 2019 e coltivano 2 milioni di ettari di terreni in Italia. La commercializzazione avviene anche on line o attraverso la ristorazione che propone menù con prodotti che arrivano direttamente da coltivazioni che seguono i ritmi della natura. Le regioni in cui c'è il numero maggiore di attività collegate al bio sono: Lombardia, Emilia Romagna e Veneto.
Fonte: Confagricoltura
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