I food trends del 2021

Immagine da Ebay

Caffè spalmabile, uova vegetali surgelate e formaggi vegan sono alcuni dei prodotti immessi nel 2021 nei canali della grande distribuzione. L'Osservatorio italiano Tuttofood ha diffuso le novità dell'industria alimentare illustrandone le caratteristiche. Il butter coffee è una crema in barattolo prodotta con 40 mg di caffeina e brevettata da un'azienda giapponese. Le uova vegetali sono già diffuse negli Stati Uniti, ma potrebbero diventarlo maggiormente nei prossimi mesi. Tra i trends del cibo anche la birra di semi di avocado o sidro di mele, oltre a quella fatta cogli scarti di pane. I consumatori potranno trovare sugli scaffali anche i formaggi prodotti col metodo della caseificazione vegetale e la bevanda antiossidante al frutto della passione. Il 2021 sarà anche l'anno della trasparenza delle etichette, considerando che la maggior parte degli utenti finali vuole conoscere la provenienza degli alimenti che acquista.

Fonte: Gambero rosso